1.选材严格：选用吃草的黄牛，体重在500到600斤之间，宰杀后的牛肉需要经过特定的时间处理以保证最佳口感。 2 .部位明确：如雪花牛肉、吊龙、牛嫩肉、胸口朥、匙柄、匙仁、肥胼、五花腱、牛舌等，每个部位都有其特殊的口感和用途。 3.涮煮方式：采用涮煮的方式，先将食材放入锅中煮熟，随后搭配特制调料享用 4.汤底：我们的汤底全部采用牛骨头熬制出来的牛肉汤底 非常有营养的牛肉汤